Pian dei marroni · IGT

PRODUTTORE : Cantina Cavalli Cervi

Enologo: Folco Miccinesi, Italiano 

Caratteristiche

Varietà: Sangiovese 100%

Annata: 2022

Zona di Produzione: Il vigneto di 2,7 ettari si trova in Valdisieve, a 350 metri di altitudine, immerso nel bosco. Toscana, Italia 

Occasione: Occasione speciale

Abbinamento: Carni alla griglia o al forno; selvaggina; salumi e formaggi stagionati

Tipo di raccolta: Manuale

Affinamento: 12-16 mesi in botti di rovero sloveno di 1000l non tostate 

Descrizione tecnica

Gradazione alcolica: 13,50 % vol.

Contiene solfiti

Temperatura Suggerita:

Tra 15° C e 17° C

Alla vista, al naso e al palato

Grazie all'età delle viti e alla speciale sinergia tra clima, suolo e clone, questo Sangiovese manifesta una naturale eleganza incredibile. Frutti rossi brillanti, violette, iris e spezie si combinano con un tannino setoso e rotondo. Fermentazione con lieviti indigeni e affinamento in botti di rovere sloveno di 1000l non tostate

4.000 bottiglie all'anno  (quantità limitata) 

Sei curioso? L'etichetta è stata progettata dallo stesso proprietario della cantina, il signor Ernesto Catena. Un grande enologo e un grande artista. Un lavoro straordinario sull'etichetta.